Il modicano da secoli è terra di scaccia, una sfoglia di pane molto sottile e variamente farcita. La scaccia si fa in casa o si compra nei panifici, nelle rosticcerie. E proprio a Modica è ambientata unaltra storiella esemplare. Qualche anno fa un imprenditore decise di aprire da queste parti un Mcdonalds. La casa madre fece le sue verifiche, trovò che tutti i parametri aziendali erano a posto e diede lo sta bene. Durò un anno: dopodiché limprenditore fu costretto a chiudere. I parametri aziendali non prevedevano il radicamento della scaccia modicana, competitiva su un piano non solo sanitario, ma anche secondo criteri di gusto ed economicità. Di fronte alla scaccia, la polpetta americana fu costretta a soccombere. Non era mai successo, nel mondo, che un Mcdonalds fosse costretto alla chiusura. Sarà pure uneccezione, ma è uneccezione esemplare. 68">
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RA | 27/07/2007
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